◆櫻井英敏先生からハイオレイックピーナッツを

先日、胡麻のQ&Aの小冊子を御世話になった櫻井英敏教授にお送りしたところ、ハイオレイックピーナッツと手紙を頂きました。

先生は、日本大学を退官後、地元の佐賀に戻られ、研究テーマだったハイオレイックピーナッツの栽培を手掛けられその商品化のための会社を起業。

そのために佐賀より助成金も受けられました。

そのピーナッツが今では、佐賀の「お薦めお土産」にランクインされるほど。

胡麻とハイオレイックピーナッツのコラボでユニークな商品ができそうな気がします。

 

◆雨風様の植物性チーズが届きました。

 10月からクラファンに応募した、（株）雨風様の植物性チーズが、今日届きました。

形は、カマンベールチーズのよう。

食感もクリームチーズのようでも、風味が全く違う。

乳の醗酵テーストでなく、糀風味がほのかに感じられるような・・。

味噌ピーナッツのような。

これは、ぜひ食べて頂かないと表現ができない風味。

国内外のビーガン、ベジタリアンの人に人気がでることを期待します。

◆麻雀で脳トレ、知能指数アップ？

たまたま見つけた、麻雀のボランティア募集のポスター。

自転車で3分のご近所のデイサービスの施設「ウエルチャオ」では、麻雀テーブルが5台あり、利用者の方が楽しめる施設。

ここで、ボランティアで麻雀ができる人を募集していたので、早速土曜日の午前中だけ参加することに。

家庭麻雀で日曜日は朝から雀卓を囲んでいたのは、小学校の頃。

今にして思えば、父親は自分の実践練習、スキルアップのため家族を巻き込んでいたような・・。

施設の利用者の人の中には、かなり熟練者の人もおられ、ボランティア初日の私に上がった人の手の解説までしてくれた。

麻雀で、子供の知能指数まで上がったデータがあるというから、認知症予防には、よいかもしれない。

※ウエルチャオの資料よりhttps://www.welchao.com/facilities/hirai/

◆コスパのよいOKストアの黒豆を炊飯器で

 お正月に先駆けて、黒豆をここ3週間ほど毎日の食事に。

　　　　　　　　　　　　　　　　

そのため、一番安い黒豆をさがして、OKストア（亀戸）の600g入り606円（税抜き）を主人が購入してきてくれた。

我が家では、炊飯器で煮豆を。

ただし、注意をしなければならなのが、黒砂糖、糖類の添加で、炊飯器では黒豆だけを沸騰させ、保温設定で一晩放置。

豆に火が通り、柔らかくなった時点で、煮汁だけに糖類を溶かし、豆に戻します。

そのまま保存パックか、タッパーに入れ、冷蔵庫で保存し、豆に糖分を移行させます。