◆プティSORAさんのライ麦パンに胡麻チョコスプレッドを

◆たまたま表参道で、国産小麦・天然酵母のパン屋さんプティSORAさんをみつけました。

 

この日は、ライムギパンと、もっちりタイプのナンを。

ちょうど、新製品の胡麻チョコスプレッドを通販部より送付してもらったので、早速ライムギへ。

ライムギは、酸味がほどよくて、歯触りは最高！（好きな歯応えしっかｒいタイプでした。）

■ラムレーズンと黄な粉で砂糖未使用チョコ

先日のアガベ使用のチョコレートが好評だったので、１００％カカオペレットとラム酒付けレーズン、黄な粉、ココナッツでまた砂糖未使用のチョコレートを。

●カカオマスペレット５０g、ココナッツオイル２５g、ラム酒漬け込みレーズン３０g、オーツシリアル２０g、黄な粉５０ｇ、コーティング用ピュアココア１０g、
黒スリゴマ１０g程度
※カカオマスペレット、ココナッツオイルを電子レンジで溶かした中に、ココア末、スリゴマ以外の他の原料を混ぜ、丸めてココア末、スリゴマをコーティングしました。

 

この配合では、カカオマス、ココアパウダー含量約３０%なので「チョコレート加工品」です。

ただ、ラムレーズン、黄な粉からの甘さとビターはチョコレートのバランスがよく、とても美味しくできました。

 

 

アガベチョコレートでバレンタイン

■今年は、健康博覧会でアガベ使用の砂糖未使用チョコレートを見つけました。

手作りのチョコレートには味醂を使用しましたが、今年はコーティング用のチョコレート（ホワイト）には、このアガベ使用のチョコレートを使用してみま
した。

しっかり甘さもあり砂糖を絶対取らない旦那には好評でした。