■「天まめ」さんの罪悪感のないスイーツ

■5週年ということで、1年半ぶりに築地の「天まめ」さんへ。
朝は7:00AMから開店、仕込みということで8時に過ぎに。
でも藤田さんと話していても、お客さんが来られ、「築地のスイーツ」としては、すっかりブランドが定着している様子。

パンフの「罪悪感のない～」という言葉、最近のギルティ―フリースイーツの先駆けだったんですね。

母親にもよい手土産ができて、
豆の煮汁をいれた「胡麻あずき」は味のヒントになりました。