■土曜日の午後、久々に高校時代の友人達と麹町のアジャンタでカレーのお昼を。
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会うのも数か月ぶりなら、外でのカレーはなんと数年ぶり。
ここはランチでは2種のカレーが選べて、ナンかチャパティを選べます。 （ライスはどちらにも付きます）
私は随分前のインド旅行で印象的だった「チーズとほうれん草」のカレーに近そうな、パラク･パニールとシーフードカレーの２種に。
私同様に、ケーキ、料理が趣味のＭ子と私は、後の二人をそっちのけで、写真撮影に夢中に。.
最後の泡一杯のﾁｬｲのデモストレーション（写真）には、私達おばさん4人の歓声に、他のお客たちからも顰蹙をかった（ように思います）
これって水芸に似ています。
翌日早速、あのデモストレーションを自宅で真似てみましたが、出来たﾁｬｲはカップの半分に、床と私はﾁｬｲでびしゃびしゃに・・・。
※ コツは、始めから高い位置で注がず、序々に高い位置にカップをもっていくところですね。
でも本当にふわっとした、口当たりのよい泡ができます。
●アジャンタの松田様、色々チーズカレーのこと教えて頂きありがとうございました。
今度は一番辛いマトンカレーに挑戦します。
