胡麻ダイニング、リグナンリッチ黒ごまで商標登録査定を。

「もっと胡麻料理を外食で楽しもう」が今年の念願の１つ。
ということで、この日は新宿の「胡麻ダイニング」へ。
金胡麻を使用したメニューが、なかったのは残念。
ただ、メニューは確かに胡麻づくし。
特に、「ごま豆腐と牛筋の煮込み」はスープが美味しい。
牛筋も中の胡麻餅もトロトロ。


●胡麻リキュールは初めて。私にはどこに胡麻？という感じでしたが、旦那には、胡麻風味がわかったようです。



●見た目ほど胡麻がくどくなく、香りのよい１品でした。

●こんな使い方もあるのかと納得の１品、乳製品（チーズ）には黒ゴマがやっぱり相性抜群。

●昨年出願した「和田萬リグナンリッチ黒ゴマ」はやっと１２日に商標登録査定を。


●合羽橋の製菓原料問屋へ来たら、胡麻ペーストの「滑らかさ」の話題で中年女性３人が品定めを・・。
　思わず聞き耳を立ててしまいました。
　胡麻ペーストは分離しにくいかどうかも問題になるようです。



●やっぱり、浅草に来ると、撮らずにはいられない、スカイツリー。
　今日はユリカモメとのツーショット。
●この日は、東京駅で、上京した久綱課長と。
　シリアルバーの試作品には、この笑顔の評価を・・。
　ありがとうございました。

金胡麻＆リグナン黒ゴマペーストで胡麻ドレ

昨年暮れに作成した「リグナン黒胡麻ペースト」を使った、胡麻ドレッシングのプロトタイプが到着。

早速、鍋に、サラダへと使ってみました。

この胡麻ドレ、通常のドレッシングより、濃厚で、胡麻ダレとしてもよさそうです。

特に、野菜、卵とも絡みやすいディップタイプなので、スティク野菜にもOK。


これからの調味料の１つのタイプとして、ポタージュ風の「マヨドレコーン」が出ていますが、この商品と同様にマヨネーズの代わりに卵サラダに入れてサンドイッチもお勧めです。

●金胡麻とリグナンリッチ黒ゴマペーストのブレンドで、摺りきり大匙１杯で10mgのセサミンが摂取できます。

（通常の黒ゴマ<セサミン約0.15%含有＞で約７ｇ分のセサミン量です。）
●金胡麻ペーストだけを使用した時より、1.5倍のセサミン含量になります。


●リグナン胡麻ペーストについてはこちらへ→http://www.wadaman-s.com/lignankuropaste.pdf

気になる胡麻フリカケ

久々に大阪天満宮の商店街を抜けて、和田萬商店へ。

まずお店に入ってちょっとびっくり。お茶の新製品？と思いきや「ヤセ茶王」のリニューアル版。
いつ行っても、なにか新しい印象があります。
（金胡麻油「金の雫」に、エゴマ油の「銀の雫」があるのは、知りませんでした！）



●昨年出た、「ごまやん」のテーマソングも。



●最近フリカケが気になっているのですが、胡麻専門店のフカホリブランドと、和田萬商店のフリカケは、
やっぱりアピールの仕方でも違います。






●天満橋商店街のたこ焼きのベストテン。
　マヨネーズ人気は、マヨラーとしては納得です。




●この日は、大阪から岐阜羽島へ、「櫃まぶし弁当」の添付フリカケにも、興味津々。






●「ハンディタイプの摺りごま機」で、ペッパーミルタイプが、無印良品で販売されていました。
　このくらいスマートだと、卓上で簡単に摺りごまができそうです。



●年末にお取り寄せで買った胡麻パウンド。美味しいのだけど、気持ち、しっとり感がほしいところです。
　

年末にリグナンリッチ黒ゴマペーストが到着、新年の’赤いスカイツリー’

●やっぱり、今年もお正月は浅草に来てしまいました。
、写真に詳しい人に、日の出前は、太陽の微妙な光の加減で風景が赤く撮影されることを聞いて、早速スカイ　ツリーの押上げへ。

錦糸町ではまだ、真っ暗だった空が押上に着くころには、ようやく明るくなり、聞いていたとおり、「赤富士」のような「赤いスカイツリー」が撮影できました。

昨年同様に、写真を撮る人が、夜明けをまって撮影スポットで待ち構えていました。

今、スカイツリーは５３９mです。


●年末31日に、八尾工場から出来立てのリグナン胡麻ペーストのサンプルが30本到着。
　すご～い、出来立てのペーストはトロトロの、サラサラ。
　久綱課長、ありがとうございました！。



●年末、ニューフードインダストリーの今西編集長と、国分寺で。
　いつもメールと電話ばかりですが、お目にかかるのは5年ぶり。
　いつもながら、新しい企画に忙しそうで、パワフル・・・。
　最近、はまってしまったという占いの本を頂きました。　
この本によると、私の星座は、人の長所を見つける才があるとか・・。意外な発見です。

●急遽、1月に旦那の実家に行くことになり、金胡麻を使った焼き菓子を作ることに。
（訪問する日がちょうど、義父の誕生日）
　
　バター、マーガリンの代わりに、金胡麻ペーストとエゴマ油だけ。
　秘伝のタレのような、2年漬け込みのラムレーズンに今回はイチジクをいれました。



●卵の１つは2卵双生児？。
　これって、元旦から縁起がよいのでしょうか？