リグナンリッチ黒ごまマイクロパウダーのアプリケーション

●　　●3月から、たくさんの問い合わせを頂いいるマイクロパウダー。

　　　　とにかくその黒ゴマの香の強さは圧倒的。
　　　　確かに金胡麻の芳醇な香りは独得ですが、マイクロパウダーは、　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　
　　　　菓子、料理への用途が広がります。

　　　
　　　

 

●プリン、茶わん蒸しへ

 

●わらび餅に黄粉と一緒に

 

●ティラミスへココアの代わりに

 

●アイスのトッピングにも

 

●プロテインドリンクへ

 

●五家宝にも

 

ぜひ、お試しください。

 

 

京都和束町で胡麻若葉の播種

●京都の和束町でも、今年は和茶園、植田さんが胡麻若葉を播種してくれました。

●10日目で若葉の新芽が・・・。でも過密状態です。

●今回は1アールの場所を2から3か所程度播種しています。

 

 

 

●8月にカンボジアの胡麻若葉の収穫で同行して頂くＫさんの自宅の胡麻若葉です。　　　　　　　　47日目の画像を送ってくれました。

 

 



「抹茶しょこら粒」が「ごまなび」でも

 

 

10月の香港の催事でも大好評だった、「抹茶しょこら粒」がいよいよ、来週からネット「ごまなび」でも販売開始です。

 

 

 

●和茶園さんの植田氏の紹介で、「和束カフェ」でも置かれる予定です。

オルトの青山社長に野草糀を

1年半ぶりで青山社長に。

前回と同じ、紀伊国屋裏手のソルレヴァンテでお目にかかりました。

●この日は抹茶ムースを。

40代と変わらない外見（ちょっと髪の色は変わったかも・・）で、オルトの一押し素材アサイや、
発酵製品の話に。

 

 

 

 

 

 

●こちらも、発売まじかの「抹茶しょこら粒」をお土産に。

●コストコを知らないというと、半分呆れられました、アサイグミチョコが販売されているそうで、この商品は、偶然東京駅で見つけました。
（車で買い物をしないから、コストコみたいなスーパーには縁が無いのです。）

●二人とも最後に、明治のイヌリン使用のマーガリンは「すごい！」というところで意見が一致しました。
　
　
　

胡麻の秘密が香港で人気の秘密

10月の香港の催事も無事盛況のうち終了、と思っている、また12月末の準備です。

（普段は催事担当でないので、この準備がまた楽しいのです。）

胡麻若葉も、リグナン胡麻もまた新しい発見があったけど、何よりも胡麻ペーストの「胡麻の秘密」には驚き！

●ペースト商品は香港ではあまり見かけないので、試に10個だけ展示をしていたら、あっという間に初日に売れてしまいました。

●試食用の1個も、プロモーターの人は、ぜひほしいと持ち帰りました。

●「胡麻の秘密」は、胡麻の味がしっかり出て、後味も甘くなく、（ここが肝心）、確かにそのままで　も、美味しい。

こういう、甘さや、辛さ、しょっぱさを感じさせないものが、意外に受けるんですね。


、

隅田川の花火とスカイツリー

今年の隅田川の花火は、厩橋から攻めよう！とはりきっていたところ、橋へは一方通行で、ストップ、
せっかく、スカイツリーとのツーショットを撮ろうと思っていた思惑がはずれました。

●来年こそは、浅草橋から廻っって望遠で撮影することに・・。

深堀隆介氏の「天魚の羽衣」展へ

まるで、金魚が泳いでいるよう！。
今回は、生地シルクシフォンに描かれた隆介氏の金魚に会えたのは、1年ぶり。

これは、原宿のファッションブランド「まとふ」本店の1周年記念に、美術作家、深堀隆介氏がコラボした展示会でした。
→http://goldfishing.info/news/2012/06/post-35.html






●場所は、原宿、表参道からちょっと中に入った場所。表通りと打って変わった、閑静な佇まいの場所。
（バンプーから1分）




●原宿は20年も前、前々職のオルト時代の懐かしい場所。
毎日来ていた商店街で、大福をお土産に。

久々にミチコさんとベトナム料理

２年ぶりの友人と、ベトナム料理を。

丸ビルは、なぜか八重洲より落ちつけて、１Ｆのイーズカフェも常連。

ランチコースの前菜は特にニンニクが効いたタコが美味しい。


●アボガドサラダは、アボガドはどこ？と必死に探す。
　野菜の縦スライスもたまには家でやってみよう・・.




●五香粉の香の鰹と、レットカレーソースのチキンはどちらもスパイシー。



●私は、アサリのフォー、ミチコさんはチキンを。




●これは、最近我が家の定番メニューのチキンの胸肉の山椒蒸し。
　電子レンジで、7分でできるので、山椒、みそ醤油、カレー、等々、２ｋｇの鶏肉で作り置きを。
　塩麴胡麻（まるえもんと金胡麻使用）は、チキン映りがよい。

熊本の若葉は、まだ30センチ

今年は、熊本でも胡麻若葉を播種。

ということで、いつも通り、7月初旬に和田満商品の久綱課長と熊本へ。
まだ１カ月ということで、丈も３０センチ弱でした。




●畝間隔は、通常の胡麻栽培と同じように７０センチ程度。
ただ、久綱課長曰く、若葉を収穫するときは、３０センチ程度の間隔でもよいとか。




●ふつうの胡麻の若葉は、リグナン胡麻若葉に比べて、丈も高いのが特徴、
（というよりも、リグナン胡麻の若葉は苗丈が低く、横に葉を増やしていくのが特徴です。）



●今年は、６か所合計約１．５Hr程度に栽培をしていますが、場所は、合志市栄団地のすぐ近くです。




●この後、雨の中若葉の加工をお願いする阿蘇薬草園へ、

　


●残念ながら、この後の九州の豪雨で、一部の若葉はもう一度播種することになりました。
　協力してくださっている農家の方には、手を合わすような気持ちですが、１０月の収穫を期待するばかりです。