◆「門過香」でバサを

 先日、久々に高校時代の友人達と、東京「門過香」で食事を。

白身魚の衣揚げはタラ？と思ったらバサというベトナムや東南アジア産産の魚。

あっさりしていて、パンガシウス科に属する大型の淡水魚とのこと。

クセがない白身と脂の乗った柔らかい食感が特徴で、冷凍の切り身（フィーレ）としてフライ、ムニエル、鍋料理に人気らしい。

思い出話や、映画、歌舞伎、旅行の話と話は尽きず次回の再開を約束したよい休日でした。