その栽培主の長田社長から久々に連絡を頂く。やっと、今年から新種のニンニクのテスト販売を開始したとか・・。
このニンニクがユニーク！。香り、味はニンニクそのものなのに、食べてから1時間程度で口臭が消えてしまう、まるで
忍者ニンニクというか、エチケットタイプ。しかも直径は3センチくらいで小粒の玉ねぎ級。
ジャンボリーキのサポニンの件が大詰めなことも忘れて、興味津々の私にサンプルを送ってくれた。
（長田社長、感謝です）
このニンニクの出来高の２０％くらいが、玉ねぎのように1粒タイプで、10片に分かれていない。
「本当にニンニク？」と半信半疑でさっそく料理に。
電子レンジで1分加熱、立ち込めるニオイは正真正銘のニンニクでした。
晩には、鶏肉とシイタケをスライスニンニクでサンドして蒸し焼きに。
食べ過ぎると、胃から戻ってくる独特のニンニク臭が確かに少ない気がする。
こんなニンニクは、健康のため、というよりカピタン風にスライスをカラッと揚げて豚骨ラーメンにたっぷり振りかけて使うのには持ってこいかも。
でも、450種類もある、ネギ属のどれにあたるのか、さっそく来週は日大にも持参しよう。
