開発展で、脱脂胡麻がエコヘルスシリーズへ

今年の開発展はミヤコ化学様のブースで、リグナン胡麻、胡麻若葉の展示を頂きました。
ほか、フィトファーマ様のブースでは、リグナン黒ゴマ搾油からの粉末原料「ゴマフェノン９０」があらたな原料として紹介されました。
●ミヤコ化学様のブースの紹介パネル（岩崎氏の力作です）



















●フィトファーマ様のブースで。



























●日本粉末薬品様のブースでは、リグナン脱脂胡麻（セサミファイバー）がエコヘルスシリーズの原料としてダイエットバーに配合されていました。
（このダイエットバー、モチモチとした噛み応えがある食感です。



















●開発展の翌朝、深川の「双葉」へ。ここの大福は、お餅の部分に白摺り胡麻が丁寧に練り込んであって、食べる前から、胡麻の風味が広がります。（この日は朝一番で、出来たてを）

１０年ぶりのマレーシアその２

２日目にクアラルンプールから北へ約１３kmのところにある、バツー洞窟、植物園とショッピングモールへ。

インド国外では最大規模のヒンドゥー教の聖地で、２７２段の石灰岩の階段を上ると、天井の高さが１００m近くもある大鍾乳洞ライト・ケイブがあり、その奥に聖者スブラマニアンを祭る洞窟寺院がある。

写真は表のスブラマニアンの黄金像の裏から撮ったところで、この像は塗り替えられたばかりと聞く。

確かに、石段はきつくて大汗をかいたけど、洞窟内は涼しい。 この急勾配を昇って毎年何万人もの新者が訪れるとか。

●洞窟前のインド料理のお店で。とても一人では食べきれない量だけど、カレーともいえない、発酵風味と
　辛さが入り混じった独特の風味。


　


















●郊外の中華屋台、「水魚」（スッポン）の料理と細いサヤインゲンの炒め物。歯ざわりがすごく良い。
　ウナギのような魚は正体不明で、白身魚をパクチーと生姜で蒸した料理で、これもすごく美味しかった。

　






















●これも１０年ぶりのドリアン。とにかく匂いが強烈で、一切れを持ち帰ったら、ホテルの部屋中に匂いが移って、あわてて、ビニール袋で武装しました。























●ショッピングモール内の「Yo　SUSHI]と９９％fat freeのニュージランドナチュラルアイス。

この店は、数１００店舗のフランチャイジーでシンガポールにもある。

10年ぶりのマレーシア

先週は、中2日間でクアラルンプールに行ってきました。前回の訪問は10年前、仕事でシンガポールから電車でKLに向い,後はホテルから空港に戻ったことしか記憶にないので、ほとんど初めて。
午前中は、もっぱらKLの中心地を歩きまわり、午後は、以前お世話になった方に、ショッピングモールや、観光地を案内してもらったので、少しは「これがマレーシアか～」という気分になれました。

でも、シンガポールに似た都会的な部分と、郊外の生活感あふれる部分との落差には、戸惑いました。
●やっぱり一番の印象は、ツインタワービル。夜の美しさは、近くより遠見が抜群。このときは、真下からのベストスポットで撮りました。




●30日のインドネシアの地震の時に、山の上で食事中でした。翌日、駅で配られた新聞。


●中秋節（お月見）の季節で、ショッピングモールはあちこちに、月餅の販売ワゴン、がならんでいました。
　種類も豊富で、胡麻餡はもちろん、栗餡、紫イモ餡、抹茶餡等々。


●日本からの流行は、たこ焼き、日本円で約120円で6個に行列。


●女性の民族衣装バジュ・クバヤには、いつも目が釘付けになってしまいました。















●大きな屋台がある、ブキﾂビンタンで。到着して早々に、「黒胡椒蟹」を頂きました。
　甲羅ごとバリバリ行けました。