2018年2月11日日曜日

アガベチョコレートでバレンタイン

■今年は、健康博覧会でアガベ使用の砂糖未使用チョコレートを見つけました。




手作りのチョコレートには味醂を使用しましたが、今年はコーティング用のチョコレート(ホワイト)には、このアガベ使用のチョコレートを使用してみま
した。


しっかり甘さもあり砂糖を絶対取らない旦那には好評でした。


 

2018年1月4日木曜日

ハートブレッドアンティーク のあん食パンにリグナン胡麻ペースト

表参道「ハートブレッドアンティーク」で思わず、「あん食パン」の見た目に誘われて買ってみました。

外観のとおり、餡ずっしりで、1斤で630gもありました。

トースト・バターのお薦めに、味醂とリグナンリッチ黒胡麻ペーストで作った胡麻ペーストをさらにオンして。

餡はさほど甘さが強くなく糖度は54程度、バターとも胡麻ペーストとも
よくあいますが、薄く切りにくいのが難点でした。

 
 
 
胡麻トッピングの惣菜パンにも思わず手がのびました。

2018年1月1日月曜日

■川越「まめ屋」の黒花豆と白胡麻コラボ

■年末、胡麻専門店のある川越駅いってきましたが、途中仲町交差点角にある「まめ屋」さんへ。

入口での試食量はすごい!



種類も多いので、まずは「しろ胡麻まめ」、黒胡麻を使用した「おのろけ豆」タイプ「ごまぼうる」の2品を購入。
・「しろ胡麻豆」は、白胡麻(すりごま粉末)を黒花豆にコーティングしている感じで、黒花豆はインパクとおり1粒約9gもあり、しっかり腹持ちが好さそうです。
 
●「まめぼおる」は、香港の「金の豆」を思い出しました。