◆母の一周忌に河津桜もほぼ満開

 2月１７日で旧中川沿いの河津桜は５分咲きに。

気温の急降下があったものの、恐らく２３日の母の一周忌には満開が期待できそう。

リビングには母の好きだった百合の花を。八重の百合は初めて。

胡麻とナッツ、胡麻とワカメ、胡麻とチョコレートなどなど、胡麻クランチとヘルシー素材とのコラボは無限大ですが、珍しく、グルコサミンと組み合わせの胡麻クランチをみつけました.

でも、調べてみて納得。

グルコサミンのような健康な軟骨成分の材料となる素材の働きをサポートする効果も、胡麻には期待できるようです。

いくつか軟骨成分与や、変形性関節症と関係の文献がありました。

➡参考文献：

◆Chondroprotective and anti-inflammatory effects of sesamin

Phytochemistry、Volume 80, August 2012, Pages 77-88

参考文献：

◆Effects of sesamin on chondroitin sulfate proteoglycan synthesis induced by interleukin-1beta in human .

BMC Complementary and Alternative Medicine (2017) 17:286 DOI 10.1186/s12906-017-1805-1

file:///C:/Users/Owner/Downloads/Effects_of_sesamin_on_chondroitin_sulfate_proteogl.pdf

 

◆ほんと、クセになる「ガーリックゆずこしょう」

 もっぱら醤油か味噌味で食べていた鶏肉にも、食傷気味になって、今日は蒸し鶏に「自然共生」さんの「ガーリックゆずこしょう」を。

下味と、最後にたっぷりと載せて、金胡麻と一緒に。

本当にくせになる辛味と柚子の酸味。ニンニクのうまみが味の下支えをして他の塩味はいらないくらい。

今度は、ドレッシングに使ってみよう。

◆普通に美味しい腸活珈琲

 やや健康オタクの主人が、「腸活珈琲」を購入してきました。

「コーヒー豆マンノオリゴ糖」がビフィズス菌を増やすとのこと。

オリゴ糖なので、甘いかと思いきや、普通に苦く、普通に美味しいコーヒーでした。

◆魔除けの節分、柊鰯

 姉の家では、毎年節分には、魔除けの柊鰯を飾る習慣があり、画像を送ってくれた。

実家の時は一緒に豆まきをして柊鰯を飾っていたらしいが、この柊鰯は全く記憶がなかった。

我が家では、祖母が好きだった富貴豆(佃煮屋）を。