櫻井先生の古稀祝賀会と退職記念会

昨年までお世話になった日大の櫻井教授がこの3月で日大を退職、5日に記念会が開催されました。
櫻井先生の、人望の厚さと研究への熱意が感じられた、本当にハートフルな会でした。

●この日は、250名もの研究室卒業生が。


●久々に、企業からの研究室仲間にも会えて、・・。
（長野JAの大熊さん、「でんろく」の山木さん、アセロラの研究で学位を取られた長峰さん）
学会発表の時を思い出します。


●副査でお世話になった奥教授と、櫻井教授の奥さま。

●4月から教授になられる、熊谷先生と、元オルトの利田さん。
（彼は食品化学研究室に出身でした。）


●なつかしい～！。歴代のジャンボリーキ班の卒業生に会えるなんて・・・。
　
（左端）は動物実験で、指導をしてくれた院生だったマコさん。


●昨年の卒業生の谷口さん（左）、サポニンの構造決定では、一緒に悩んだね。

●企業在籍中の5年間とこの2007年からの研究生の3年間、お世話になりました。
　九州出張の時は、佐賀に寄らせて下さいね。

相模大野伊勢丹の催事とスカイツリー八景

今週は、日大へいく途中で、相模大野の伊勢丹の催事に立ち寄りました。
いつもながら、藤本さんは、金胡麻を摺りながらの接客に大忙しの様子。

今回はラー油も2種類が販売されていましたが、他社のラー油の試食も参考になります。

もう1品は牛肉メインで、ソムリエの胡麻屋のラー油とは風味もかなり違います。





●最近、キヨスミ製菓、マシュマロを販売されているラブカフェ等、スカイツリー近辺への外出が多くなりました。
●これは、[金胡麻スカイマシュマロ」を販売されている「ラブカフェ」の押上から。





●キヨスミ製菓の帰りの曳舟から。




●容器と製菓原料の物色に合羽橋で。



●浅草から。




●平井の「おもかげばし」から。



●ビックサイトの展示会帰り、お台場「ゆりかもめ」の中から。


●自宅の6階から。



●最近、工場立会はいつも一緒の、和田萬商店の久綱課長。（ヒッキーと呼ばせてもらっています。）
　太田油脂で。

藤沢フェスタの胡麻若葉、金胡麻マシュマロ発売！

4回目の藤沢産業フェスタに、例年どうり日大も機能性素材と模擬店の出店。

今年は、なんと「胡麻若葉」に白羽の矢があたり、初発展示をして頂きました。

こてつ堂さま、シンギー様、もちろん和田萬商店も商品で協力させて頂きましたが、なんと初日で700枚ほどのパンフはすべて配布が終ってしまいました・・・。

（2日目が、雨でよかった・・・）
とにかく、松藤先生、研究室の皆さんお疲れ様でした。



●炊飯改良剤を使用した、モッチもち食感の「おにぎり」も販売（食品化学研究室の４年生です。）




●約４カ月間の島根での胡麻若葉の播種試験データが、また今年学会で発表されます。




●試作から半年間、やっと金胡麻マシュマロが商品化、6月発売へ、
　
　発売元は、意外にもお隣の墨田区のM店舗です。
　


●製造は、三咲堂、キヨスミ製菓で、金胡麻たっぷりのマシュマロです。

学位授与式と胡麻若葉「わかばちゃん」

私事ですが、やっと15日に学位「博士（生物資源科学）」を無事授与されました。

(すご～くアバウトな性格の私にとっては、結構応えるイベントでした・・・。）

日大での研究生生活は、深堀社長に縁を頂いた「わだまんサイエンス」と一緒に成長できた3年間。
ちょうど、上市したてのリグナンリッチオイル、胡麻若葉の市場展開とも重なりました。

本社（京都）、和田萬商店（大阪）と離れて、違和感なく東京で仕事ができたのも、「サイエンス」のスタッッフとクライアントのおかげです。


深堀社長、和田専務、サイエンスの秀生さん、早稲田さん、本当にありがとうございました。

（秀生さんには、報文の校正でお手数をかけました。）

今後も良い縁を大切しながら、今以上に「胡麻道」に注力したいと思います。

●当日は、健康博覧会で上京された深堀社長も列席してくれました。
（右は、旦那です）






●記念品は、筆入れ？ですが、和菓子の器にも使えそうです。



●これまでの約50年間の課程博士、論文博士の授与者の累計は、約10900人で、そのうち論博は6792人だそうです。（私は6787人目でした）



●ちょうどホワイトデーで、久々に生スイーツを頂きました。
　深堀社長からのは、北海道のフルーツ（メロン、ハスカップ等）にこだわったフロマージュロール。
　周りは、ジャガイモのカラフルフレークで、中はふわふわの北海道産のフレッシュ生クリーム。
　　



●亀戸のイチゴのケーキの専門店「フラガリア＊アナナッサ」（イチゴの学名の意味）のイチゴタルト、
　イチゴ、生クリームの酸味のバランスが絶妙！




●秀生さんからのチョコクッキー・アソート。


●深堀社長からのブーケ。


●お世話になった、主査（櫻井教授）、副査の先生方には、金胡麻を使用した焼菓子を造りました。



●最近、若葉商品で、すごく気に入っているのが、この「わかばちゃん」。
　サプリメントというより、アメニティショップにおけるかわいさ。

深煎り金ゴマクランチに絶賛！

　　　
　　　先日、某クライアント様より「忙しいそうですね、ブログも更新していないし・・・」の電話。
そうなんです。日大の最終論文の修正と印刷で、1月中旬から3週間ほど睡眠不足が続いておりました。
（もちろん、少しは仕事もしておりましたが・・）

やっと、この初旬に論文も完成、櫻井先生、松藤先生、査読を頂き本当にありがとうございました。

でも、学位論文って自分で印刷をして、装丁をしてもらうことを初めて知りました。

もちろん、コピー用紙は、結構、奮発して純正紙を使用。（普通の再生紙の約2倍から5倍の価格でした）

とはいえ、胡麻スイーツだけはしっかりチェックしておりました。






　









　　　　　　　
　　
●半年ぶりにオルトの青山社長と、表参道で。 　
　いつもダンディな青山社長、今年は、サーモンピンクが流行色とか、ネクタイ決まっていました。



　



















●「ソルバンテ」のビアンコ・マンジャーレ（胡麻板をキャラメル風味のプラマンジェに）



















　　　


●青山社長も絶賛してくれた、「深煎り金ゴマクランチ」は、深煎りならではの、歯触りが絶妙。

●１つに３０ｇ以上の胡麻がまぶされている「富留屋古賀音庵」の「古賀音餅」 　コーティングされた余分な胡麻は、料理に使用される人が多いとか。（１カップに30g以上も黒摺りごまを使用）

●カドヤ様の胡麻サプリメントのチラシが新聞に。
　これから、調味料の胡麻から「機能訴求」の生サプリが増えていく兆しでは？。