•今年の秋のマイブームの１つがＴＶビデオ｢プリズンブレーク」。
昨年夏から12月まではシリーズⅠにはまり、今年は脱獄後の展開でシリーズⅡにどっぷりと・・・・
囚人の食事のデザートに真っ黒なラウニーが出されてたのを観ていて，急に作ってみたくなりました。
•ビデオのものは、8センチ角程度で結構ボリュームがありそう。
•（しかも、ごつい顔に、似合わず美味しそうに食べるんですね。）
•名前のとおり、チョコレートを使用した、かなりアットホームな菓子ですが、「セサミファイバー」「キャラウエイシード」「ショウガ」を入れてアレンジしてみました。
•※キャラウエイシードとｼｮｳｶﾞは別々の生地にいれて、最後に「2種の生地」を重ねて。
●ショウガとココア風味が微妙にマッチしていて、牛乳とも愛称抜群！
■セサミファイバーは、開発中の新素材の１つで、小麦の代用に使用すると、胡麻風味と食物繊維がプラスされます。
●「ぶらん菓｣風のアレンジポイント
①マーガリンの代わりに半分エゴマ油を使用
②ショウガの3cm角切りを味醂で黄金色に
③小麦の代わりに全粒粉＆ゴマファイバー＆ライ麦
④蜂蜜の代わりに味醂煮詰め品を使用
⑤胡麻のほかハーブを使用（ショウガ、キャラウエイシード）
②ショウガの3cm角切りを味醂で黄金色に
③小麦の代わりに全粒粉＆ゴマファイバー＆ライ麦
④蜂蜜の代わりに味醂煮詰め品を使用
⑤胡麻のほかハーブを使用（ショウガ、キャラウエイシード）
●今回は、「見た目」と「食感」重視でｼｮｳｶﾞを摩り下ろさず、カットして加えましたが、できるだけ微塵切りに近いほうが、最後にカットする時に、生地が崩れずにすみます。
| ＜材料＞卵3個、エゴマ油４０、発酵マーガリン３０、味醂煮詰シロップ１４５g（糖度７５）、全粒粉８５、胡麻ファイバー２０、ライ麦２０、無糖カカオマス３０、しょうが３０g、ベーキングパウダー小さじ１/2 、キャラウエイシード小さじ２ |
