●最近、マクロビスイーツというジャンルに改めて注目。
ホールフード素材、砂糖未使用、天然、自然へのこだわり等々、各氏各様で、ここ数件取り寄せたり、お店に立ち寄ったり・・・。
先日は、タカコ・ナカムラ氏のカンブツカフェへ。
タカコ・ナカムラ氏はホールフードスクールも開校しながら、日本独自の「乾物」の健康効果をコンセプトにした惣菜、スイーツをショップで販売しいます。
油脂や砂糖の代用に使用している糖類（みりん）の使い方が、とてもユニーク。
中でも、携帯食にぴったりの「兵糧、いざいかん」は、クリスピーな食感が後を引く、栄養バランス型スナック。 (ＨＰ画面写真）
※写真は納豆ビスコッティ（右）、おからグリーンナッツ（左）
●土曜日は学校の帰りに、３月に日本初上陸というヨーグルトアイス「ゴールデンスプーン」の六本木店へ。
トッピングをせずにプレーンに数種をテイクアウトして、早速金胡麻、ラズベリーをトッピング。
胡麻はやっぱりプレーンなベースが一番ぴったり。
ピナコラータみたいな、個性の強いベースではせっかくの胡麻がエキゾチックなフレーバーに負けてしまうのはちょっと残念。
