■胡麻クランチ開発秘話

 リグナン胡麻や、金胡麻を約５０％も配合した「胡麻のクランチ」も、自社ブランドやOEMとして開発を始めてから10年以上にも。

中でも「胡麻板」として2015年から開発をサポートさせて頂いた商品も、今年テクスチャーを軽くしてリニューアル品として上市された。

新しいパンフには、社長の開発意図が掲載されこれには本当に感激した。

実は、社内での「胡麻のクランチ」の原型は、工場で見せられた1枚の「アーモンドのクランチ」。

工場の担当者曰く、某有名なパティシエの依頼で「アーモンドクランチ」を試作したら「この味だよってOKになって・・・」。

それが5ミリ程度の薄い長方形のクランチだった。

これをみたとき、「リグナン胡麻でこれを作りたい！それも胡麻の配合を半分以上にして」と、すぐさま試作を。

砂糖を使わない、胡麻の配合を５０％以上でという要望を受けて工場の担当の方によりプロトタイプがすぐさまできた。

試作を思い立った時は、全くのハード思考で、「1枚で美味しくカプセル・サプリメントの数倍セサミンが摂れたら、それも砂糖を使わずに」だった。

それが、ブランド企業の社長が消費者目線で、高齢者の生活スタイル、ニーズに適した「食べるサプリメント」に昇華して頂き、生活の中に「はまり所」を見出して頂けたのは感謝しかない。

■サクランボってせき止めに効果があるの？

 プールで一緒になるTちゃんから、実家からのお土産のおすそ分けで、サクランボを。

アメリカンチェリーはともかく、山形産は、数10年ぶりかもしれないと有難く頂く。

10代は、サクランボといえば、おテイおばあちゃんの山形のボーイフレンド？がいつも季節になると山のように送ってくれて、お相伴に。

ここ10年以上も手が出せない価格に、「どうせそんなに食効もないし、見た目だけのフルーツだし、食べるならぶどうや、キーウイで」と栄養価の所為にしていた。

ところが、調べてみるとカリウム、ポリフェノールが多く、中国では咳とめ効果が期待できる生薬としても珍重されていたらしい。

さくらんぼさん、大変失礼しました。種はプランターに。

 

                                                                                                        下記に食効が詳しく記載されていました。

➡大橋さくらんぼ園

https://www.oh-cherry.com/qa/

https://www.oh-cherry.com/category/blog/

➡海外のせき止めスプレー商品もありました。

https://www.earthlyremediesbyerin.com/wellness-kits-gift-cards/cherry-bark-cough-and-sore-throat-kit

■京都土産あれこれ

 久々に2日は京都本社へ。

少し早めに着いたので、コンコースのお土産、スイーツを観て廻る。

やっぱり来る度に新商品が目白押し。

中でも「生八つ橋」の個食対応、個包装タイプがでたことは、コロナの影響かなと。

東京のスイートとの違いは、京都土産は、「お茶」「漬物」「豆」「和テイスト」等、京都色へのこだわりが多いこと。（当たり前ですが）

それに比べて、東京のお土産スイーツは、何でもありの印象。

■スモモと思っていた公園のアンズ

 今年もスモモの花が綺麗・・と亀戸中央公園を抜ける度に見上げていた木が、実はアンズの木だったということがわかった。

花が散って、実が大きくなり始めて、これまたうっとり見上げていたら、下に何やら掲示板。

木に生っている実はもちろん、地面に落ちている実を採取しても窃盗罪になることがあるんだと。

へ～っと思うのと同時に、「アンズ」という文字に気が付く。

調べてみたらスモモは、プルーンの仲間で、アンズは梅の仲間とのこと。

https://shop.takii.co.jp/simages/shop/selection/apricot1311.htmlより（イラスト画像）

でもスモモでもアンズでも、完熟していないとアミグダリンも心配だし、窃盗罪の前に食べるのは危険かもしれない。

■紫陽花の種類

 旧中川の土手以外にも、とにかくこの季節、町中、庭先、公園で紫陽花が目にとまる。

カメラを向ける度に、色だけでなく花弁の形が違い、種類の多さに改めてきずく。

大きく分けて7種類あるそうだ。

https://provenwinners.jp/magazine/select_hydrangea/

（ガクアジサイ、アジサイ、ヤマアジサイ、カシワバアジサイ、アナベル、ノリウツギ、ラルランジア）

同じ紫陽花でも天候によっても、彩度が異なり、目が離せない。

■今年は紫陽花が早い

 温暖化の所為か、今年は紫陽花の開花が早いような・・。

旧中川の土手沿いもメッカも、桜が終わったら、ツツジと思う間もなく、紫陽花の出番。

わずか5日で、咲きかけの蕾も完成形へ。

この橋の脇の紫陽花は、スカイツリーとのショットを撮影する人には、毎年人気の場所。

しばらく毎日のジム通いも楽しめそう。

■船堀タワー、103ｍからの展望

 土曜日、朝一番で1年ぶりに船堀タワー内の健診センターで健康診断を。

一番気になっていたのが骨密度。

昨年は同年代の女性より少し低めの数値に愕然として、プール通いに筋トレを10月よりルーティンに。

その所為か、納豆の常食、プロテイン等への気遣いが効を奏したのか、今年は、数％ほどアップ！やった～！

気をよくして、この日初めて103ｍの展望タワーへ。

快晴のこの日は、運よく遠くに富士山も見えた。

■映画「パーフェクトデイズ」の気になる神社

 連休中に、観た「パーフェクトデイズ」の神社が気になり調べたら押上の天祖神社とのこと。

主人公が、境内の掃き掃除の音で目覚める設定。

スカイツリーがまじかに見えるアパートは亀戸か？と思っていたらタワーの足元の押上でした。

先日の休日錦糸町の帰りに,早速天祖神社へ。

やっぱり見上げるスカイツリーは迫力がある。

帰り道、亀戸天神にも立ち寄り、葛餅を。

■胡麻若葉をベランダで

 今年は、鹿児島でもテスト栽培をすることになった胡麻若葉。

久々に自宅のベランダでも2019年産のリグナン胡麻FFを播種してみた。

5月になって急に25℃を超えるようになった所為か、5日目に発芽。

日大のテストでは、開花直前にアクテオシドが最高値になるとのことで、なんとかサンプリングができるまで成長をいてほしい。

■播種5日目に発芽

■発芽4日目には3センチほどに