■わくわくあぶくま夢ファームのトマト栽培

●やっとベランダのトマトが実りました！！
１個だけですか・・。念願の１号です。

●トマトづくりのきっかけは、福島の「わくわくあぶくま夢ファーム」の訪問以来、
　ここで、塩麹粉末の製造をお願いするようになってからです。

●佐藤社長の農園では、トマトがびっしり。
獲れすぎて処理に困るときもある、という羨ましい話も・・・。

 

●佐藤社長は今年、キクイモサプリメントがブレークして大忙しとのこと。

●トマト作りについては、先日ＳＯＳの暑中お見舞いをしたところ、なんと達筆なお手紙でトマトづくりのイロハと近況を・・。

※トマトはとにかくスパルタ教育で水はぎりぎりまでやらない、３０日ごとに小→中（９センチ）→大ポットもしくは土に移植等々、

 

●佐藤社長ありがとうございました。
　
　
　しばらくベランダのトマトを鑑賞したら、秋頃には実家の練馬に畑をもちます。







　

リグナンリッチマイクロパウダーの香分析

●すりごまのメッシュアップ品の、リグナンリッチマイクロパウダーは、胡麻特有の香りが強いようです。そこで、今度香の分析をすることになりました。

●お願いするのは、Ifiaで紹介を受けた香・官能分析企業のアルファ・モス・ジャパンさん。
→http://www.alpha-mos.co.jp/index.html

●初めて会社を訪問しましたが、玄関にウエルカムボードにはちょっと感激しました。
（ホテルや、旅館ではありますが、25年間、仕事でこんな形で迎えられたのは初めてでした・・）
フランスが本社ということもあるのでしょうか・・。
とにかく、9月の分析結果が楽しみです。
　

●帰りは、近くピーッコックに立ち寄りましたが、お昼を買ったパン屋でかわいいマフィンを見つけました。

※これ以外にチーズパンがおいしかった。

 

●これは、先週立ち寄った小田原近くのスーパーの製品で上のマフィンに近いものを感じます。

 

●これは、最近はまっている、ナッツとフスマパンで、卵も油脂を使用しないで、バナナ、ナッツ類、レーズン、ふすま、小麦だけの「ぶらん菓」です。

電子レンジ15分でできるのは、植物ゲル化剤のおかげです。

 

 

愛媛の高山良二氏を訪問

●京都の翌日、カンボジアで地雷処理活動をされている、高山氏を小林社長と訪問。
地雷が撤去された土地に胡麻若葉をテスト栽培するためにご協力いただくことになりました。
→高山氏のブログはこちらhttp://ameblo.jp/takayamaryoji/

 

●カンボジアのキャツサバを使用したお酒も商品化されているそうです。

 

 

 

●初めてお目にかかった高山氏は著書のイメージより、行動的な印象を受けました。

 

 

●帰りは、淡路島経由で特産のたまねぎスープを購入

 

●小林社長、往復10時間、お疲れ様でした。でも充実した1日でしたね。

 

■京都和束町の胡麻若葉の１カ月目

６月に和茶園の植田さんがテスト栽培をしてくれた胡麻若葉の芽が出そろってきました。

この日、７月１２日は１カ月目ですが、かなりの過密状態にびっくり。

和束町から午後は京都へ、

今度９月にカンボジアの胡麻若葉の収穫で同行させて頂く、アイビーの小林社長と、深堀社長と打ち合わせ。

●夕方から和田萬商店の久綱課長と、今度は大阪でミーティング、

久綱課長、遅くまでありがとうございました。

 

 

 

 

 

リグナンリッチ黒ごまマイクロパウダーのアプリケーション

●　　●3月から、たくさんの問い合わせを頂いいるマイクロパウダー。

　　　　とにかくその黒ゴマの香の強さは圧倒的。
　　　　確かに金胡麻の芳醇な香りは独得ですが、マイクロパウダーは、　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　
　　　　菓子、料理への用途が広がります。

　　　
　　　

 

●プリン、茶わん蒸しへ

 

●わらび餅に黄粉と一緒に

 

●ティラミスへココアの代わりに

 

●アイスのトッピングにも

 

●プロテインドリンクへ

 

●五家宝にも

 

ぜひ、お試しください。

 

 

京都和束町で胡麻若葉の播種

●京都の和束町でも、今年は和茶園、植田さんが胡麻若葉を播種してくれました。

●10日目で若葉の新芽が・・・。でも過密状態です。

●今回は1アールの場所を2から3か所程度播種しています。

 

 

 

●8月にカンボジアの胡麻若葉の収穫で同行して頂くＫさんの自宅の胡麻若葉です。　　　　　　　　47日目の画像を送ってくれました。

 

 



「抹茶しょこら粒」が「ごまなび」でも

 

 

10月の香港の催事でも大好評だった、「抹茶しょこら粒」がいよいよ、来週からネット「ごまなび」でも販売開始です。

 

 

 

●和茶園さんの植田氏の紹介で、「和束カフェ」でも置かれる予定です。

オルトの青山社長に野草糀を

1年半ぶりで青山社長に。

前回と同じ、紀伊国屋裏手のソルレヴァンテでお目にかかりました。

●この日は抹茶ムースを。

40代と変わらない外見（ちょっと髪の色は変わったかも・・）で、オルトの一押し素材アサイや、
発酵製品の話に。

 

 

 

 

 

 

●こちらも、発売まじかの「抹茶しょこら粒」をお土産に。

●コストコを知らないというと、半分呆れられました、アサイグミチョコが販売されているそうで、この商品は、偶然東京駅で見つけました。
（車で買い物をしないから、コストコみたいなスーパーには縁が無いのです。）

●二人とも最後に、明治のイヌリン使用のマーガリンは「すごい！」というところで意見が一致しました。
　
　
　

胡麻の秘密が香港で人気の秘密

10月の香港の催事も無事盛況のうち終了、と思っている、また12月末の準備です。

（普段は催事担当でないので、この準備がまた楽しいのです。）

胡麻若葉も、リグナン胡麻もまた新しい発見があったけど、何よりも胡麻ペーストの「胡麻の秘密」には驚き！

●ペースト商品は香港ではあまり見かけないので、試に10個だけ展示をしていたら、あっという間に初日に売れてしまいました。

●試食用の1個も、プロモーターの人は、ぜひほしいと持ち帰りました。

●「胡麻の秘密」は、胡麻の味がしっかり出て、後味も甘くなく、（ここが肝心）、確かにそのままで　も、美味しい。

こういう、甘さや、辛さ、しょっぱさを感じさせないものが、意外に受けるんですね。


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