「ロクシタン」の創業者オリヴィエ・ボーサンの生産者別オリーブオイルでマヨネーズ

 オリヴィエ・ボーサン氏の「メゾンプレモンド1830」のバルサミコ酢にほれ込んでいる

姉から、同ブランドのグリーンレモン（エクストラバージンオイル）を。

→https://mb1830.jp/pages/story

レモンと一緒に絞ったオリーブオイルは初めて。もちろんそのままトマト、サラダにかけても美味しいが、この日はマヨネーズへ。

マヨネーズは、エビに、ニンジンには、パルミジャーノチーズを。