これは食物栄養学科 小林ゼミが、学生の協力で、新座市の農家で栽培されたにんじん、（平林寺の腐葉土を使用し減化学肥料栽培したβ-312という品種）と、新座の地下から汲み上げた天然水で製造した酢を使って商品化されたもの。
http://www.jumonji-u.ac.jp/news/20170711_01/index.html
とにかく、色が自然でキレイ！。
早速、金ごま、ブロッコリー、オクラ、ビタミンEの豊富なアボガド等と一緒に。
（人参カロチン、VE.VCは夏に摂りたい紫外線対策栄養素です。）
