先日、名だたるパティシエ達が絶賛していたのが、ローソンの「和栗堪能モンブラン」。
思わずローソンに駆け込み購入。
確かにペーストの絞り出しタイプのモンブランとは全く異なる外観なのに、これもあり！と思わせる風味。
特に、トッピングの和栗も中のムースもふわとろで、冷凍してもまた違った美味しさに。
これに刺激されて、胡麻ペーストで味噌風味のムースを。
甘くないタイプで胡麻スープをゼラチンで固めた感じの風味に。
（胡麻ペースト50g、ダシダ調味料小さじ１，ゼラチン5g,味噌小さじ１、金つきたてごま少々＜トッピングとして＞）
