5年ぶりでミヤトウ野草研究所へ

京都のプレリハの前日、発酵胡麻、野草酵素飲料を開発している新潟のミヤトウ野草研究所へ、。


●長野から1時間、妙高山、焼山を背景に自然が息づく環境に、工場があります。


●今回は、撮影お断りとのことでしたが、３つの目の工場が新設され、今4つめの工場が建設中です。



●半年以上もかけてじっくり熟成される野草、野菜の発酵工程は、いつみても圧巻です。





●開発を担当される高松専務と、近藤会長。
　当日は、長時間お世話になりました。




●発酵工程ででる、野菜、野草の残差を有効利用したクッキー。
　

和茶園さんと京都でプレリハ

やりました！

5月に応募申請した、京都府の農商工連携ビジネスの一次の通過連絡を先日頂きました。

ただ、6月のプレゼン発表が重要。
そこで、31日は京都で社長と、今回の連携する和束町の和茶園、植田氏とプレゼンのリハーサルを。




●和束町はちょうど新茶の収穫時期。
山場を越して、日焼けした植田さんの笑顔がすがすがしい。



●今回の連携での商品開発の１つが抹茶を使用したライスパフ＝胡麻と抹茶の和茶俵とクランチ。




　
●植田さんの栽培する抹茶は、2番茶で高カテキン含有です。
　




●こちらは、抹茶シリーズと別に開発中の「金胡麻太鼓」　
　新しい、セサミデザイニングスイーツのラインで考えています。

再び和茶園さんと、和束町で

●2月の京都の展示会以来です、和茶園さんとは・・

今度、抹茶と胡麻のコラボで農商工連携事業に申請することになり、今日は抹茶の産地、和束町の視察です。

●もちろん、胡麻のマイスター、和田満の「久綱工場長」が同行してくれました。

●和束町のランドマーク的な、カフェで。

抹茶のお菓子や、製茶を自営している方のお茶がずらり・・。

●和茶園さんのコーナーには、植田さんの商品が・・。

●お茶のスイーツ。

　「抹茶入りクッキー」も抹茶の味が濃く、お茶を食べてる感じです。

●将来的な胡麻若葉の栽培も、期待大です。

●植田さん、お茶づくりと胡麻若葉の栽培もよろしくお願いします。

健博でも 青汁スイーツ（胡麻ふぁっじ）好評でした。

今年の健康博は、午後から釜屋さんのブースでサポートを。

新しい胡麻若葉エキスのドリンクのモニタリングでは、かなり多くの来場者の生の声も・・・。
今年は、昨年から比べダントツに活気を体感できた3日間でした。


●熊本県のゆるきゃら、くまモンと、釜賀社長、佳之さん。



●展示会には間に合わなかった、「胡麻若葉エキス配合ドリンク」アクテササミン.
現行の胡麻若葉の8倍のアクテオシド含有の原料を使用。




●若葉飲料のアンケートに答えてくれた人のアーティスティックなマニュキアに思わず釘付けに。



●東京ヘルスコレクション内の「おやつパビリオン」には、特保、機能性飲料、機能性菓子等、エビデンス重視のサプリメント、菓子を展示。
　この展示会は、WSのセサミデザイニングスイーツにぴったりかも・・。




　
●隅っこに飾った、青汁スイーツは、不思議と注目を頂き、味も好評でした。

●アピさんのブースでの新しい粘性充填用容器や、お茶粉末と水が別々に充填されたペットボトル等、新しい容器も。

塩糀胡麻はビジネスフェアでも人気

先週は、京都府と「京都産業２１」共催のビジネスフェアへ。

やっぱり人気は、塩糀胡胡麻、金胡麻イワシ.
胡麻若葉は、青汁と聞いて、飲んでみたい！という人が多いのには、びっくり。
（中には、胡麻の味がするの？という質問も・・・）



こういうフェアでは、新商品の味のモニタリングができるのが、うれしい。
意外にも？、青汁スイーツ「胡麻ふぁっじ」のサクサク食感は男性にも人気でした。




●今回の製品は、農水の「6次産業応援事業」のファンドで商品化したもの。

フェアでは健食業界の展示会とは、かなり趣きも変わり、地域のこだわり素材を使った「農商工連携」の商品もずらり。
京都府には、中小企業が活用できる助成企画がかなりあることに驚きました。

　　　　　　　　　　　

●今度新しく、HPをサポートしてくれる内山さん（左）も閉館間際に来られました。
　撤去まで、手伝っていただき、ありがとうございました。





　　　

●京都での朝のニュースで、弥平唐辛子が紹介されていました。
　こんな素材が農商工連携にぴったりなんでしょうね。

[国産胡麻まるえもん使用・塩糀胡麻」と東京のトレードショー、

やっと、国産ゴマシリーズの「塩糀胡麻」ができました！
2月の京都の展示会準備も着々です。
（本社の北口さん、早稲田さん、準備にお手数をかけありがとうございました。）

●この「塩糀胡麻」には、「国産のまるえもん」が使用されています。

●「塩糀胡麻」を使用した「わさびフリカケ」はわさびの辛味が効いたインパクトが強いふりかけ。
お茶づけにもお勧めできそうです。







●東京に来られた、雨風様、今村芳翠園様にお目にかかりにトレードショーへ
「こだわり食品フェア」は限られたスペースにユニークな商品がぎっしり。





●胡麻のディスプレイで、実際にミニ搾油機を持ち込んでのデモストレーションは、初めて観ました。
　胡麻のよい香りがブースまわりに。




●名古屋で、忙しい先生に時間を頂き発芽胡麻の件で相談させて頂きました。
　打ち合わせ中、私は愛知県産、抹茶を使用した抹茶シュークリームを。