◆姉貴自慢のすき焼きの割したレシピ―

 94歳になる母の誕生日に、姉貴と3人ですき焼きを。

さすが、この歳まで元気で生け花を教える母は、牛肉に目がない。

なにかというと、「すき焼きが食べたい」という要望で、今回も二人で買い出しを。

今回、姉貴は自慢の「割り下」持参で、久々に美味しいすき焼きに。

※姉貴自慢の割下レシピ―：

出し汁、醤油、みりん、各　200CC,に砂糖大匙5（約50g）

●残りは、旦那様の夕食用に、お弁当にして。

◆あぶくま夢ファームは、超低温乾燥機がフル稼働？

 数年ぶりに福島、菅谷の「わくわくあぶくま夢ファーム」様へ。

ここで塩糀、米糀の乾燥をお願いしてから10年以上にもなります。

今回は新規素材の乾燥の相談でしたが、菊芋、柿の葉、よもぎ、等委託乾燥作物のアイテムも20種以上に増え、超低温乾燥機はフル稼働とのこと。

75Rの畑で毎年4トン程度のお米を栽培、近隣のお弁当製造企業へ納品されているとのこと。

東京では信じられないほど広い農地と敷地内の作業場、天然の保冷庫には、機能性素材の原料やヒントが沢山ありました。

◆金と黒胡麻のダブル使いスナック、ゴマーノ（亀田製菓）

たまたま、西友のスナック売り場で見つけた新製品。

金と黒の胡麻に魅かれて早速購入しましたが、触感は期待どおり。

普通のおせんべいよりかなり軽く、ポテトチップより硬い。

ポテトチップ3枚分程度？

それに、塩っぽくないところがいい。

ただ、もう少し胡麻っぽくてもよいかな～というのが正直な感想。

◆自分へのご褒美、ギフトにはよいかも, Minimalチョコレート

you-tuberでもある、マコナリ社長絶賛のMinimalチョコレートを購入してみました。

このチョコレートは国際品評会で6年連続、合計69賞を受賞した商品、

なんと、このチョコレート、板チョコタイプで1枚1404円です。

コンセプトと商品特徴は、

「引き算の哲学から生まれた、新しいチョコレートのおいしさ、

余分はものを引き算して、カカ子それぞれの風味を引き立てる。

素材と真摯に向き合うことで生まれたチョコレート」とのこと。

※詳しくはこちらへ→　https://mini-mal.tokyo/pages/about

確かに香りも風味もいいのですが、価格を考えるとギフト用、まさに「ハレのスイーツ」。

自分用は大東カカオの「カカオ１００％ペレット」とドライフルーツを一緒に食べる、という日常スナックの方が、習慣にできるかなと思いました。

◆久々にスカイツリーへ

 毎日自宅から眺めているスカイツリー。1年ぶりにモールの鳩居堂へ、

友人のバースデーは毎年便箋、お香と決めている。

さすかに、コロナ前の人込みは無いものの、やっぱり素通りしにくいお店が沢山。

今度は、久々に旦那とプラネタリウムに来ようと思った。

◆胡麻ふりかけでセサミンはどのくらい摂取できる？～真誠の「ふりかける胡麻」～

久々に、美味しいふりかけをダイソーで見つけました。

真誠社の「無添加仕上げ、ふりかける胡麻」

アオサと鰹節の風味満載で、サラダにも、ご飯にも、薄味の煮物にも大活躍です。

普通の胡麻でももちろん、セサミンは摂取できているのですが、表示の「2gでセサミン8mg」は、得した気分です。

 

◆練馬の渡戸農園、朝取野菜

お彼岸のお墓詣りに久々に練馬の金乗院へ。内田家は佐倉と練馬の2か所にお墓があり、

とちらも駅から20分のほど良い散歩コース。

途中、渡戸農園で朝取野菜、今日は見るからにピチピチの菜の花を購入。

無人販売を利用する度に、もう一度練馬に戻って、自分の農園で自給自足もいいな～、と

思ったりする。

菜の花は、早速人参ドレッシングと金胡麻をかけて。

◆平井、「ひよこプリン」さんのピクルス

 平井の路地裏、こんな形でもプリンやピクルスを販売できるんだ～と

ちょっと気になっていた、「ひよこプリン」さん。

ピクルスは、素材感があって、しっかり野菜の食感が残っている1品。

甘み、塩味が薄く、でも野菜と一緒にハーブの香りがアクセントに。

次回は、デザートにトライしてみたいです。

◆ピペリカム、花言葉～悲しみは続かない～

今日の花は、ピットストルムと大好きなピペリカム。

ピペリカムは、一日花ですが花が終わった後に、かわいい実をつけることから、

「悲しみは続かない」という花言葉がついと言われています。

→ https://hanaprime.jp/magazine/archives/3079#i-5より

お見舞いにもよさそうですが、日持ちがして控えにも主役にもなえる重宝な花です。

◆平井 河津桜の定点観測

 平井中川添いは今週が河津桜の見ごろ。

ふれあい橋から土手沿いは連日、スマホ片手の人でにぎわっています。

この1月間の定点撮影を観ると、満開の桜も綺麗だけと、

膨らみ始めた蕾になぜか心が掻きたてられます。

→定点撮影  

https://www.youtube.com/watch?v=ln7kZo1l5Ao

◆平井の川津桜は３から6ぶ咲き？（2月23日）

 家から３分の中川沿いの土手は、川津桜のローカルなメッカ。

平井住民で、この季節は桜の開花が気になる人が多い、

朝の散歩でも最近、スマホをかざす人が多くなった。

実は、１月末から１本の枝を選んで、桜の定点観測・撮影をしてる私。

（昼休み、自転車で５分のプールに行く途中に撮影）

今日は、既に先掛けている桜の枝を数本見つけて、早速撮影。

やっぱりスカイツリーに川津桜はよく合う。