雨風の恵さんの指導で平井で味噌教室

■7日、平井で初回の味噌教室を。
　生糀と北海道産「鶴娘」（大豆）を使用しています。

　2倍ほどに茹でた大豆は、味もよく、糀、赤穂の塩を練っているうちに
　良い香りが漂い、３カ月後は楽しみです。

■胡麻や、釜屋さんの世界のカレー

■年末、釜屋さんから自社ブランドの「世界のカレー」を頂きました。
　5種類ですが、１つ１つ個性がとがった味と外観です。

■２０２０年は香取神社に初詣

■平井から歩いて１５分ほどの香取神社は、勝負、スポーツ勝敗祈願で、最近人気のスポットへ

今年は、新年会の帰りに初詣を。

平井「カフェさくら」で雨風さまの手造り味噌教室

■１月７日、カフェさくらで、初回の手つくり味噌教室が開催されます。

お世話になっている雨風さまをカフェさくらさまへ御紹介、
今回の開催になりました。

 

■祝オルト40周年記念その１

■11月1日、オルト40周年の祝賀会へ、
青山社長、西村会長、なつかしい方にも久々にお目にかかれました。

草地社長と青山社長

 ●西村会長

■これは1992年の開発展で、黒岩さん、西村社長、青山社長と。

■リグナンカプセルのデザインをリニューアル
10年ぶりに、リグナンカプセルのデザインをリニューアルしました。！
変更にあわせて、ごまナビでは2個特価キャペンをしています。

■薬王寺の7リーフジュースの胡麻スムージー

■牛込柳町(薬王子）で素敵はスムージーカフェを見つけました。
目玉は7種類のグリーンスムージーのようですが、やっぱり胡麻スムージーを。

牛乳、砂糖を使用しない素材の香りが良い飲みやすいスムージでした。

 カボチャのパウンドケーキも。

サンドイッチのパンも手作りとか。

今度はテイクアウトを・・と思いました。

■CD付の海軍さんの珈琲

■旦那様は、4日間友人たち6人と広島、呉へ。

そのお土産がこの珈琲。

 

ドリップの方法がCDで添付されているコーヒーは初めて。

価格は1000円弱とか・・。



 

◆富山駅前' ’撰鮮’で白えび

●日帰りの富山旅行の最後は駅前の新鮮な魚が食べられる’’撰鮮’で。

タクシーの運転手さんお薦めで、早速お刺身、白エビを。

醤油の甘口、濃い口等4種。

お刺身の身はプリプリで90歳になる母も大満足でした。

 ●お土産の白エビは、軽く火を通して、ワサビ醤油酢（ワインビネガー）で。

◆リグナンリッチ黒胡麻ペーストとエゴマ油でムタッパル風

◆福田靖子先生の「科学でひらくゴマの世界」でたまたま胡麻とナスで作るムタッパル（ヨルダン料理）を知りました。

作り方は、焼き茄子の皮をむいて、胡麻ペースト、オリーブ油、ヨーグルト、レモン汁、唐辛子を加えたものでディップ風。

基本の作り方はこちらを参考にしました。➡https://hiratsukaspice.com/mutabbal/#i-4

●今回は、ナスの皮もそのまま剥かずに、リグナン黒胡麻ペースト、味噌を使って、真っ黒にアレンジしました。 盛り付けてから、たっぷりオリーブ油をかけるそうですが、エゴマ油とオリーブ油を使ってみました。

●パンに付けても野菜と一緒にディップとしても、歯に自信のないシニアの方にもお薦めです。

＜ベースの材料＞

ナス280g（3本）、ニンニク（ペースト小さじ１）、味噌大匙１、リグナンリッチ黒胡麻ペースト大匙２（約２０g）

レモン汁大さじ1、ヨーグルト大さじ2（約４０g）、オリーブオイル大さじ１，エゴマ油小さじ１、
トマト缶詰め（中央に）、パセリ
※二人分程度　胡麻セサミンは約160㎎

 ※ミキサーでペースト状に。