数年前から手相の指導を頂いている仙乙恵美花先生の、開校20周年の記念パーティが銀座で開催されました。
卒業性は1000人近く、当日も90名の同志達が集まり、幹事の一猿氏の落語あり、歌あり、手相デモストレ―ションありと楽しい2時間でした。
特に感じたのは、同志の人たちの仙乙先生への信頼と尊敬の気持ちの強さ。
その信頼の源となっている先生の手相鑑定にかける信念と情熱、それと相談者への思いやりの気持ちです。
ぜひ、これから先もご縁を続けさせて頂きたいと痛感したひと時でした。
先生、30周年を期待しています！
手作り感満載の焼き菓子の良い香りと、小さなイートインスペースのある、素敵なお店でした。
早速、スノーボールに黒胡麻マイクロパウダーを添加した試作を御願いしたところ、造って頂きました。
「金錦町」の桂花鳳梨酥（けいかパイナップルケーキ）も、外見がユニークな台湾の伝統菓子。
桂花（キンモクセイ）の香りを合わせた、 金錦町ならではの“香りのスイーツ”です。
実際に食べてみると、ホロホロの真っ黒な生地の中からふわっと香る桂花と、これがパイナップル？と思しきツブ粒感からの優しい甘さが口に広がります。
一見して、胡麻が使用されている？と思われますが、竹炭からの色調です。
◆金錦町の 桂花鳳梨酥は桂花（キンモクセイ）の香りがふわっと広がる
金錦町はこの香りの扱いがとても上手で、 香りの層が美しいのが特徴です。
✔ ②
パイナップル餡は“繊維感が残る本格派”
✔ ③
生地は竹炭入りで黒い（見た目はモダン）
黒い生地に金色の文字という “ギフト映えするデザイン”も人気の理由です。
🏮 金錦町の鳳梨酥は他店とどう違う？
台北には老舗が多いですが、 金錦町の特徴は 「香りの美しさ」
と 「軽い味」。
桂花（キンモクセイ）の香りが主役
パイナップル餡は繊維感のある本格派
生地は竹炭入りで軽く香ばしい
香りの層が美しく、上品で現代的な味
金錦町の看板商品で、ギフトとしても人気
台湾の老舗「李亭香」のパンフレットは、眺めているだけで心がほどけるような可愛らしさと、長い歴史が育んだ重みが絶妙に溶け合ったデザイン。
淡い色彩の中に伝統菓子の姿が丁寧に描かれ、まるで“台湾の美意識”を一枚の紙に封じ込めたよう。
包装紙として飾っても成立するほど完成度が高く、食べる前から物語が始まっている気がします。
台湾のお菓子は味だけでなく、こうした「文化の香り」をデザインに宿すところが魅力ですね。
20年ぶりの台北、油化街で、日本に輸入されていない「亭香亭」の縁起菓子をお土産に買ってきました。
「亭香亭」は1895年、台北・大稲埕にて洋風のケーキ作りを修行していた創業者の李登飛が故郷の「〇〇」、にて菓子専門店を開店させ、その後一世紀にわたり家族でケーキ作り続ける歴史が始まりました。
◆AIにお菓子の成分他を説明してもらいました。
いずれも「龜（亀）」の形をした縁起菓子で、 李亭香の代表的な人気商品です。
🐢 栄養成分の日本語訳
平安龜（全素）
※ヴィーガン対応
原材料
内容量 30g ± 9%
保存期限 20日
原産地 台湾
栄養成分（1個 30gあたり）
巧莓金龜（蔓越莓花生糖＋可可クッキー）
原材料
内容量 30g ± 9%
保存期限 20日
栄養成分（1個 30gあたり）
ジャンルとしては：
形が亀なのは「平安」「長寿」「幸運」を意味するため、 台湾では贈答品としてとても人気があります。
🍪 味の種類
🐢 平安龜（ピーナッツ＋黒ごま）
🐢 金錢龜（ピーナッツ＋ヌガー）
🐢 巧莓金龜（クランベリー＋ピーナッツ＋ココア）
🐢 包種茶龜（包種茶＋かぼちゃの種）
胡麻好きの人へのギフトにピッタリという印象の胡麻クランチがこの商品。
薄い小判型で歯切れがよく、香ばしい胡麻の風味にバターのまろやかな香りが重なります。
薄さからは想像できないほど胡麻の深いコクと、バターのやさしい甘みが溶け合う贅沢な味わいです。
＜価格は6枚で1480円＞
待望の「踊る～」を観てきましたが、57歳設定の青島君をあんなに走らせてちょっと気の毒。
もちろん、近未来の東京という設定で都市犯罪を背景にCG・VFX（Visual Effects）を駆使した映画は2003年の「レインボーブリッジを封鎖せよ」とは別の意味で今を感じさせる映像でした。
「マイケル」と同じように解説パンフで、登場人物、過去歴を
丁寧に説明してくれているのも終了後に読み返すと、そうなんだ
と納得。
ここ数年姉とのバースデーギフト交換は、モノから体験へ。
2年前の‘真理子さんの講演を二人で楽しむ‘からもっぱら
絶対一人でいけないフレンチビッフェのギフトだったり
押しの漫画全巻だったり。
それまでは、姉へのギフトは、グッチの香水を決めていた。
今年のリクエストは、なんと押しの柳谷三三氏の
高座。
なんでもチケットがめちゃめちゃ取りにくい一人とか。
10月の月例の独演会のチケットの売り出し１０時に
チケットピアにアクセスしてびっくり。
席がほとんどない！
姉の希望した前から数列目はおろか、ほぼ全席完売気味、
なんとか、後方の席が並びで取れてほっとしたが改めて
噂どおり人気に期待は高まるばかり。
高座の前の食事も楽しみだけと、後で一緒に
写真とか撮れないないかな～？。
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7月の地震でリグナン胡麻の搾油でほぼ20年お世話になっている堀内製油さんの工場が被災されました。
被災から1月が経ちましたが、このたびの地震により被災された皆さまに、心よりお見舞い申し上げます。
厳しい状況の中でも、日々の製造や復旧に向けたご尽力を続けてくださっていることに、深く感謝しております。
2019年に堀内製油さんを訪問した際の写真を見返しながら、当時の温かいご対応や、工場の皆さまの真摯なお仕事ぶりを思い出しています。
一日も早く、安心して過ごせる日々が戻りますよう、心よりお祈りしております。
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平井のエキナカショップはいつも珍しいものや訳アリコストダウン品満載のお店があります。
この日も山積みにされていたのが、キュウリチップス。
日本では、乾燥野菜や枝豆チップスはあってもキュウリチップスはないなと思いつつ１袋購入。
AIによるとオーストラリヤでは、結構この手の野菜チップスは人気とか。
確かにポテトチップスより少しヘルシー感もあり、スナックとしても、サラダのトッピングにもよさそう。
ただ、やっぱり油は気になるところ。キュウリはやっぱり生で食べたい。
平井には、3か所もチョコザップがあり、先週久々に駅前店にいったところ、ベースブレッドのサンプリングを。
この商品は、代替型完全栄養食品ということで、カロリー控えめながら、筋トレや、毎日必要なたんぱく質、ビタミン、微量ミネラル、食物繊維がしっかり摂れ、しかも美味しいのが特徴。
確かに、チョコレートの美味しさと、何より噛みでがあり、満足感があります。
スムージー型の置き換え型のプロテインも確かに栄養素が充足されていますが、「噛むことの満足感」では、ベースブレッドはかなりポイントが高いのでは？
数10年前卒業の「女子栄養大学」も今年4月から男女共学の「日本栄養大学へ」。そんな折タイムリーに同窓会が、駒込校舎内、レストラン松柏軒で。
懐かしい旧友の近況やら、教授の思い出話に楽しい2時間でした。
松柏軒は、大学時代にバイトでもお世話になり、懐石料理の貴重なお皿を何枚も割ってしまったことも思い出しました・・。
