■薬剤師開発、有機チョコ

渋谷スクランブルスクエアで見つけた、NOXの有機チョコレート。

スーパーフード満載のこのチョコレートは薬剤師が開発とか。　

とにかく薄型のケースで、このまま送りたい。　　　

　　　　　　　　　　　　

 

 

 

 

 

 

　　　　　

■ミャンマー産コーヒー豆で焙煎体験

今回初めてコーヒー豆の焙煎体験をさせて頂きました。

改めて、コーヒーの焙煎と胡麻の焙煎はかなり共通点があることがわかりました。
山口様、ご指導を頂きありがとうございました。

●今回はミャンマー産の胡麻を使用。
　

 初めに丁寧に選別をして重量を計量。

●焙煎機へ、20分ほどの焙煎中1分毎に温度を測定。
　今回はやや深煎り（フルシティ）を設定して頂きました。

●色調を測定、フルシティの濃度になっていました。

※この資料は、「胡麻の本」からの引用です。

 

 

■シェ・リュイのきんぴらクロワッサン

■胡麻びっしりに魅かれて思わず買った「シェ・リュイのきんぴらクロワッサン」
ポップどおり、唐辛子のピリッ風味とゴボウのシャキシャキ感、パイ生地のパリパリ感、胡麻のプチプチ感と、五感に刺激的なパンでした。
（パンというよりパイが近いかな～）

雨風の恵さんの指導で平井で味噌教室

■7日、平井で初回の味噌教室を。
　生糀と北海道産「鶴娘」（大豆）を使用しています。

　2倍ほどに茹でた大豆は、味もよく、糀、赤穂の塩を練っているうちに
　良い香りが漂い、３カ月後は楽しみです。

■胡麻や、釜屋さんの世界のカレー

■年末、釜屋さんから自社ブランドの「世界のカレー」を頂きました。
　5種類ですが、１つ１つ個性がとがった味と外観です。

■２０２０年は香取神社に初詣

■平井から歩いて１５分ほどの香取神社は、勝負、スポーツ勝敗祈願で、最近人気のスポットへ

今年は、新年会の帰りに初詣を。

平井「カフェさくら」で雨風さまの手造り味噌教室

■１月７日、カフェさくらで、初回の手つくり味噌教室が開催されます。

お世話になっている雨風さまをカフェさくらさまへ御紹介、
今回の開催になりました。

 

■祝オルト40周年記念その１

■11月1日、オルト40周年の祝賀会へ、
青山社長、西村会長、なつかしい方にも久々にお目にかかれました。

草地社長と青山社長

 ●西村会長

■これは1992年の開発展で、黒岩さん、西村社長、青山社長と。

■リグナンカプセルのデザインをリニューアル
10年ぶりに、リグナンカプセルのデザインをリニューアルしました。！
変更にあわせて、ごまナビでは2個特価キャペンをしています。

■薬王寺の7リーフジュースの胡麻スムージー

■牛込柳町(薬王子）で素敵はスムージーカフェを見つけました。
目玉は7種類のグリーンスムージーのようですが、やっぱり胡麻スムージーを。

牛乳、砂糖を使用しない素材の香りが良い飲みやすいスムージでした。

 カボチャのパウンドケーキも。

サンドイッチのパンも手作りとか。

今度はテイクアウトを・・と思いました。